わかたけトピックス

気になる話題をチェック!ドラマ・映画・漫画・小説のあらすじネタバレなど

*

岩手県大船渡市のお菓子なべやきのレシピ・作り方は?黒砂糖パンケーキ!

      2015/01/21

岩手のなべやき

こんにちは、若竹です。

みなさんは岩手県のご当地グルメ「なべやき」ってご存知ですか?

「なべやき」とは「和風ホットケーキ」みたいな印象の昔ながらのお菓子(おやつ)

基本的な材料は「小麦粉・重曹(薄力粉)、水、黒砂糖」などなど。

これをフライパン(なべ)で焼いたものなので「なべやき」なんですね。

スポンサードリンク

「なべやき」は各家庭で昔からつくられてきたもので、レシピもさまざま。

実際調べてみると、一口に「なべやき」といっても具材や食感はバラバラ!

リンゴ・パイナップル・ブルーベリーなどフルーツの入った「スイーツ」寄りのものもあれば、豆腐・味噌・さつまいも・梅肉などが入った昼ごはんにも使えそうなものもあるようです。

「なべやき」は地域に根付いているグルメのようで岩手方面の道の駅で販売していたり、地元スーパーなどでも手に入るみたいです(しかも安い!)

なべやきのレシピ①

「なべやき」の中でもシンプルに黒糖を効かせたものがどうやら王道のようです。

材料はシンプルに薄力粉・黒糖・水・塩のみ。

ホットケーキの要領で材料をボールで混ぜ合わせて生地をつくり、油を引いたフライパンで両面こんがりと焼きあげるだけ!

とっても簡単ですね。

ただし、水っぽくならないように注意!

分量の目安は薄力粉100gに対して黒糖50gくらい。塩はアクセント程度でOKです。

 

フルーツ風アレンジ

基本は一緒ですが、例えばある道の駅で売られている「リンゴ入りなべやき」の材料は以下の通り。

・小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩・卵・りんご

黒砂糖を砂糖に変更。

ベーキングパウダーが入ることで一気に「パンケーキ」風のスイーツっぽい仕上がりになります。

スポンサードリンク

 

ガッツリ系アレンジ

材料(直径15㎝×2枚分)

絹ごし豆腐(100g)・小麦粉100g・卵1個・ベーキングパウダー5g・黒砂糖50g・牛乳50㏄・味噌小さじ1

※お好みでサツマイモ・バナナ・レーズンなども

手順

・豆腐を泡だて器で混ぜる。

・そこに卵・牛乳・黒砂糖を投入。よく混ぜる。

・さらに小麦粉・ベーキングパウダー投入。よく混ぜる。

・油を引いたフライパン(ホットプレートでも)で焼く。

完成!

なべやきと大船渡市

「なべやき」は岩手県の中でも特に大船渡市のご当地食みたいです。

さきほど紹介した「リンゴ入りなべやき」の販売元も大船渡市三陸町の「道の駅さんりく」ですしね。

また、2010年には「大船市のおふくろの味なべやきに光を当てよう!」というプロジェクトが市や気仙生活研究グループによって立ち上げられています。

翌2011年にはお台場合衆国の「NEW EAST PRODUCTS」で、めざましテレビと岩手県大船渡市がコラボした商品「なべやきmini(バナナクリーム入り)」が発売されテレビにも取り上げられました。

まとめ

「なべやき」といえば「鍋焼きうどん」が思い浮かびますが(そして検索結果にも紛れ込みますが。笑)、岩手県大船渡市のなべやきはホットケーキやパンケーキみたいなおやつ。

超簡単につくれる上に、アレンジの幅がとても広いのでご家庭で自分好み(お子さん好み)の「なべやき」づくりにチャレンジしてみるのも面白そうですね。

 

※ちなみにガッツリ探したわけではないんですが、家庭料理ということもあり「なべやき」の通販・お取り寄せは(あまり)ないみたいです。

スポンサードリンク

 - グルメ・スイーツ

  関連記事

東大近所の山手らーめん安庵ミドリムシラーメンが火曜サプライズに登場!

こんにちは、若竹です。 今回は名前からしてキワモノっぽい山手らーめん安庵本郷店の …

兵庫県「ハリマ王にんにく」の通販・お取り寄せは?青空レストランで紹介

こんにちは、若竹です。 今回は「ハリマ王にんにく」というブランドにんにくに注目! …

長野県伊那市高遠そばおススメ店ランキング!ますや・壱刻・紅葉軒!

こんにちは、若竹です。 前回紹介した長野県伊那市名物「高遠そば」ですが、今回はお …

高知の食材チャーテ(はやとうり)のレシピ・栄養・お取り寄せは?

こんにちは、若竹です。 みなさんは「チャーテ」という食材をご存知でしょうか? ス …

岡山県津山市「牛の煮こごり」の作り方は?簡単レシピでご飯が進む!

こんにちは、若竹です。 今回はケンミンショーで話題の岡山県津山市「牛の煮こごり」 …

アスパラひつじの通販・お取り寄せは?北海道美唄市産だけど東京でも食べられる!

こんにちは、若竹です。 北海道と言えばグルメの宝庫! 乳製品・海産・野菜…名物は …

アケビの実は11月でも通販・お取り寄せできる?鉄腕ダッシュで放送!

こんにちは、若竹です。 今回は秋の味覚の一つ「アケビ」について! 9月~10月に …

茨城県凍みこんにゃくの作り方やレシピは?お取り寄せも可能!

こんにちは、若竹です。 今回は非常に珍しい食材に注目!みなさんは「凍みこんにゃく …

東大近くの豚汁屋吉田とん汁店のメニューは?火曜サプライズで紹介!

こんにちは、若竹です。 今回は東京大学正門前に居を構えるとん汁専門店「吉田とん汁 …

鹿沼ニラのお取り寄せ(通販)やレシピは?青空レストランで紹介!

こんにちは、若竹です。 1年中食べられるニラですが、その旬は実は春! 4月前後の …

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


cropped-tesu-1.png